デートで!接待で!知らないと恥をかく食事のマナー

あなたは自分の日頃のマナーに自信が持てますか?あなたが当たり前だと思ってしている行為、実はマナー違反かもしれませんよ。そんな意外と間違えがちな、デートにも接待にも使える食事のマナーをまとめてみました。

更新日:2016年06月25日 09時00分

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Mana

出典: hotelgp-osaka.com

椅子の左側から座る

レストランでウェイターが椅子を引いてくれた時、会議の席に着く時、椅子の左側から座るのが原則です。つまり、体の右側から椅子の前に立つということになります。もしも、右方向の入口から入った時は、椅子の後ろ側を通過して左側から椅子に座りましょう。

この左側から椅子に座るというルールは、長いテーブルなので大勢が座る時、それぞれがバラバラの方向から座ると、隣の席の人にぶつかってしまうため決められたもので、今では国際的なマナーとなっています。

フォークの腹に乗せて食べる

左手に持ったフォークの背に、右手で持ったナイフでライスを押さえつけるように乗せ、フォークで口に運ぶという食べ方をしている人がいます。たしかに、この食べ方が正しいマナーとされていた時代もありますが、あくまでも日本独特の食べ方で、欧米のどこの国の人もこのような食べ方はしていません。

今はグローバル化時代です。日本におけるライスの食べ方も変わってきました。フランス式なら、右手に持ったナイフで助けながら、左手に持ったフォークの腹に乗せて食べ、アメリカ式なら、右手にフォークを持ち替え、フォークの腹ですくって食べるようにしましょう。

汚れたナイフは付け合せの野菜で拭う

肉料理や魚料理を切った時に汚れたナイフは、付け合せの野菜で拭いましょう。付け合せの野菜は、栄養的な役割と視覚的な役割の他に、ナイフの汚れを拭う意味もあるのです。

また、そもそもナイフが汚れないような食べ方をするのも、大事なマナーです。肉料理や魚料理を切った後、切り分けた肉や魚で、さりげなくナイフを拭ってから食べましょう。

一切れずつ切りながら食べる

肉料理は一切れずつ切って食べるのが原則であり、食べる前に全部切り分けるのはマナー違反です。さらに、切る時は、左端から順に一口大に切りましょう。

フランス式なら、常にナイフは右手、フォークは左手に持ったまま食べる、アメリカ式なら、右手に持ったナイフで切って、右手にフォークを持ち替えて食べることを繰り返すのがマナーです。

ちなみに、肉料理でも骨付き肉だけは、手で持ってかぶりついても構いません。

まとめ

食事のマナーは食事を堅苦しくするためのものではなく、周りの人を不愉快にさせない配慮、料理を作ってくれた人に対する感謝をし、食事を楽しくするためのものなのです。

更新日:2016年06月25日 09時00分

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