【深いコクと、クセになる甘さ】ベトナムコーヒーの魅力とは!

一度飲むと、その味、香りでクセになる人が多い、「ベトナムコーヒー」
コーヒーの世界でも、注目度が高くなって来ています。
一般のコーヒーとは、全然違う香りと味です。
それもそのはず、コーヒーの作られ方がそもそも違います。
そんなベトナムコーヒーの秘密に迫ります。

更新日:2016年10月01日 09時00分

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出典: googirl.jp

クセになってしまう、ベトナムコーヒーとは

出典: find-travel.jp


コンデンスミルクの甘みと、濃厚な味わいのコーヒーの苦みとの絶妙なバランスが特徴で一度飲んでその美味しさから、クセになると言われているのが、ベトナムコーヒーです。

19世紀にフランスが持ち込んで、ベトナムコーヒーが生まれました。

チコリーと呼ばれる、キク科の多年生野菜を加えて、深煎り(フレンチロースト)した豆をフランス式のフィルターで一滴一滴じっくり抽出した濃いコーヒーです。

これをカフェオレとして当時は飲みたくても、ベトナムでは新鮮なミルクを手に入れることが困難でした。

そこで、ミルクのかわりにコンデンスミルクを代用したのがベトナムコーヒーの始まりです。

深煎りの苦いコーヒーの味をコンデンスミルクの甘く優しい香りで和らげつつ楽しむベトナムコーヒーは、今日でもベトナムの老若男女に広く愛され続けています。

出典: blogs.yahoo.co.jp


ベトナムは世界2位のコーヒー輸出国

世界のコーヒー輸出を比較してみると

①ブラジル

②ベトナム

③コロンビア

④インドネシア

と、ベトナムは世界で2位のコーヒー輸出を誇るコーヒー大国なのです。

美味しさを引き出す、独特の淹れ方とは

ベトナムコーヒーは、オリジナルの道具を使っていれていきます。

組み合わせ式のフィルター器具を使用します。

これにより、じっくりと時間をかけることによってコーヒーの旨味を引き出していくのです。

さらにコンデンスミルクは先に入れておく

一般的なコーヒーは、ミルクは後でいれますが、ベトナム式では、ミルクは先に入れておきます。

これも特徴ですね。

美味しいベトナムコーヒーの作り方、解説動画

美味しいベトナムコーヒーの作り方


動画で分かりやすい、ベトナムコーヒーの作り方です。

アイスコーヒーで楽しみたい場合には

ベトナムコーヒーはもちろんアイスで楽しんことも出来ます。

アイスで楽しむ場合には、あらかじめ別のグラスに氷を入れておきます。

そこに美味しくできたコーヒーをいれて、冷ませばアイスコーヒーの出来上がりです。


出典: www.kaikyo.info


どこでベトナムコーヒーが飲めるの?

世界輸出が2位の割には日本で、美味しいベトナムコーヒーが飲めるお店はまだまだ少ないです。

そこでネットで購入してご自身で作ることが可能です。

こちらからご購入できます。

合わせて購入したい、専用フィルター

ベトナムコーヒーを美味しく楽しむには、専用フィルターで作るのがオススメ。

練乳のご購入はこちらから

ベトナムコーヒーにはコンデンスミルク。

オススメのコンデンスミルクはこちら。

まとめとして、一度は飲んでみて

作り方かた、香り、味まで今までのコーヒーと全然違うようですね。

これは、一度ご自身で飲んでみるしかなさそうですね。

更新日:2016年10月01日 09時00分

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