よく噛んで食べる・・・そんな習慣を身に付けよう!

みなさんは普段の食事の時、「よく噛んで食べよう」なんて
気にしてますか?
早食いの方をたまに見かけますが、時間の短縮にはなりますが
健康面から考えますと、決してススメられることではありません。
どうして咀嚼(よく噛むこと)は必要なのか、紹介したいと思います。

更新日:2015年12月07日 13時03分

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出典: www.supkomi.com

なんでよく噛んだほうがいいのでしょうか!?

先ずは4つのメリットを紹介します。

1.消化吸収を助ける
2.免疫力を高める
3.脳の機能を発達させる
4.笑顔がかわいくなる

出典: allabout.co.jp

しっかり噛むことによって沢山、唾液が出ます。
唾液がいっぱい出ると、からだ全体が消化吸収モードになり
消化吸収をスムーズにすることにつながります。

唾液には免疫に関係する抗体が含まれます。
これは母乳にも含まれている抗体です。
しっかりと唾液を出し、食べ物と混ぜ合わせることで、
免疫力アップにもつながります。
すごくないですか!

咀嚼運動は脳と密接な関係があります。
よく噛むことは脳の血流量が増加させ脳の機能的発達にも
大きく関係する事を証明する研究も多くあります。

さらに、咀嚼運動はあごをしっかりと発達させますので
歯並びがよくなります。
また、あご・首のラインの筋肉を使いますから
すっきりとしたあごラインになりますので、
笑顔がますますかわいくなりますよ (^―^) 

出典: kyo-syoku.net


しっかり噛むこと(=咀嚼)の大切さを伝えるために、日本咀嚼学会では
「卑弥呼の歯がいーぜ」という標語を作りました。

◆咀嚼のメリット(卑弥呼の歯がいーぜ)

ひ:肥満予防
み:味覚の発達
こ:言葉の発音がはっきり
の:脳の発育
は:歯の病気予防
が:がんの予防
い:胃腸快調
ぜ:全力投球

出典: allabout.co.jp

卑弥呼の食事は米や木の実、生の野菜、貝などを食べていたと言われています。
米の炊き方は現在のような炊き方でなく、蒸して食べていたようです。
そのころの人々が食べていた物には米、粟、麦、稗、胡桃、ドングリ、栗、貝類
などで遺跡からも見つかっています。

現代は加工技術が発達し食べ物が柔らかくなって、しっかりと噛む必要がなくなり
噛む回数が少なくて済むようになったので、ある程度は仕方ないともいえますが、
歯並びが悪くなり、虫歯や歯周病の原因にもなります。

健康によいと言われる咀嚼法を身に付けにはどうすればいいのでしょうか?

出典: www.artimplant.net


咀嚼することが体にいいことはわかっているのですが、
なかなか習慣にすることができません。
よく30回以上噛むと良いと言われていますが、
食べる度にいちいち数を数えると、ご飯が美味しくなくなりますし、
食べた気がしなくなりますよね。

それでは習慣付けるにはどのような対策があるでしょうか?

対策その1

「いただきます」の代わりに、
「よく噛んで、いただきます」と言ってみる

出典: okwave.jp

続けるためにも最初が肝心ですね!
習慣付けるためにも、先ずはヤル気をもって
行動しましょう。
意識付けにはいいかもしれません。


対策その2

「食べ物がペースト状になるまで噛む」
という基準を決めて、たくさん噛んでいます。

出典: okwave.jp

「30回噛んで・・・」と言う基準は
せっかくの食べ物の味覚を損なってしまうので
受け入れやすい方法ではないでしょうか!

対策その3

一口の分量を少なくする。
習慣として一口の噛む回数は同じです。
およそいつもの一口分の半分を取り
口に入れるということを習慣ずけると、
一口の噛む回数は5回が4回にたとえ減っても、
それが2回、3回まで減ることはない。
そうすると、同量を口に入れるのに回数が2回で
より時間がかかり、
噛む回数は確実に2倍に近くなる。
唾液の出る時間は延びるし、食事時間そのものが、
口に運ぶ時間が2倍にはなるので、確実に時間、咀嚼回数は増加します。

出典: okwave.jp

口に入れる量を減らせば、噛む回数は意識しなくてもよいと
いうことですね。
結構、抵抗なく実行できそうだと思います。
いつも、口の中にいっぱい詰め込む人は
厳しいかも・・・ですね(笑)

まとめ

いかがでしたか?
毎日の食事の行動ですが、少しでも意識して
頂けたでしょうか?

咀嚼する回数を増やすことで大脳が刺激され、
これにより認知症の予防につながると考えられています。
私もそんなことに心配を抱く歳(60歳)になりました。
つまり、よく噛む人ほど痴呆になりにくいというわけですね。
さらに脳が活発に機能して、反射神経や記憶力、集中力なども
高まるといわれます。
すごいですね!
誰もが、毎日行っている行動「咀嚼」に
すこし気を使ってみませんか!

更新日:2015年12月07日 13時03分

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